文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數(shù)：1454 更新時(shí)間：2017/7/12

中國烹飪協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會現(xiàn)場

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢介紹團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)場解讀《“百合花”餐飲業(yè)食品安全和營養(yǎng)管理體系要求》、《消毒餐飲配送箱（包）》

中國烹飪協(xié)會向餐飲企業(yè)代表贈送標(biāo)準(zhǔn)文本    7月11日，中國烹飪協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在北京召開，T/CCA 001-2017《中國烹飪協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編寫指南》、T/CCA 002-2017《“百合花”餐飲業(yè)食品安全和營養(yǎng)管理體系要求》、T/CCA 003-2017《消毒餐飲配送箱（包）》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于當(dāng)天在現(xiàn)場發(fā)布。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、副會長馮恩援、拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司副總裁王三虎，小度信息科技有限公司公共事務(wù)副總裁莊雁斌，希悅爾（中國）有限公司高級經(jīng)理常紅勝、以及來自聚德華天、西貝、金百萬、東方餃子王等十余家企業(yè)代表和新聞媒體共同出席會議。

    此次是中國烹飪協(xié)會自2016年獲得自主制定餐飲業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)資質(zhì)以來首次發(fā)布相關(guān)成果。據(jù)姜俊賢會長介紹，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的誕生作為我國標(biāo)準(zhǔn)化體制改革的亮點(diǎn)和重要內(nèi)容，其與生俱來的自愿性、對市場和創(chuàng)新需求的快速響應(yīng)性等優(yōu)勢造就了它獨(dú)特的發(fā)展趨勢。此次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布標(biāo)志著中國烹飪協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作正式拉開序幕，下一步中國烹飪協(xié)會將通過規(guī)范化、專業(yè)化、流程化的工作方式，制定滿足市場和創(chuàng)新需要的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，增加標(biāo)準(zhǔn)的有效供給，助推建立“政府主導(dǎo)”制定標(biāo)準(zhǔn)與“市場自主”制定標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同發(fā)展、協(xié)調(diào)配套的新型標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步激發(fā)市場主體活力，為中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮布局性、引導(dǎo)性的作用。

    發(fā)布會上，中國烹飪協(xié)會向餐飲企業(yè)代表贈送了標(biāo)準(zhǔn)文本。企業(yè)紛紛表示，此次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布適時(shí)且必要，期待標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)中盡快推廣落地，同時(shí)希望可以更多的參與到中國烹飪協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)和起草過程中來，為規(guī)范行業(yè)發(fā)展盡一份力。